Geräucherte Putenbrust Rezept
Geräucherte Putenbrust ist ein aromatisches und zartes Geflügelgericht, das durch langsames Räuchern mit einer gewürzten Trockenmarinade zubereitet wird – perfekt als herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
6
Zubereitung Geräucherte Putenbrust
- 1
Den Smoker auf 107 °C vorheizen.
- 2
Die Putenbrust vorbereiten, indem sie mit Küchenpapier trocken getupft wird.
- 3
In einer kleinen Schüssel Salz, braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer Trockenmarinade vermischen.
- 4
Die Trockenmarinade gleichmäßig auf der gesamten Putenbrust verteilen und alle Seiten gründlich einreiben.
- 5
Die gewürzte Putenbrust direkt auf den Rost des Smokers legen.
- 6
Die Putenbrust etwa 3 bis 4 Stunden räuchern, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat.
- 7
Die Putenbrust aus dem Smoker nehmen und vor dem Aufschneiden 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
- 8
Die Putenbrust quer zur Faser aufschneiden und warm oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
260 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
6 g
Bewertungen (4)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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