Gekochter Hummer mit Olivenöl und Zitrone Rezept
Ein einfaches und klassisches Gericht mit gekochtem Hummer, serviert mit einem frischen Olivenöl-Zitronen-Dip, der die natürliche Süße des Hummerfleisches wunderbar unterstreicht.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
1
Zubereitung Gekochter Hummer mit Olivenöl und Zitrone
- 1
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen, sodass der Hummer vollständig bedeckt ist, und das Wasser zum sprudelnden Kochen bringen.
- 2
Einen Esslöffel Salz in das kochende Wasser geben, um den Geschmack des Hummers zu verstärken.
- 3
Den Hummer vorsichtig mit dem Kopf zuerst in das kochende Wasser geben, um Spritzer zu vermeiden.
- 4
Den Topf abdecken und den Hummer je nach Größe etwa 8 bis 12 Minuten kochen (ungefähr 8 Minuten pro 500 g).
12 Min. - 5
Sobald der Hummer leuchtend rot ist und das Fleisch undurchsichtig erscheint, ihn mit einer Zange aus dem Topf nehmen und zum leichten Abkühlen auf einen Teller legen.
- 6
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit frisch gepresstem Zitronensaft zu einem Dip verrühren.
- 7
Den Hummer heiß servieren und den Olivenöl-Zitronen-Dip dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Gekochter Hummer mit Olivenöl und Zitrone
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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