Gegrilltes Schwarzes Pork Secreto Rezept
Das Schwarze Pork Secreto ist ein besonders geschätztes Stück vom Iberischen Schwein, bekannt für seine intensive Marmorierung und Zartheit. Einfach mit Salz und Pfeffer gegrillt, bietet es ein intensiv aromatisches und saftiges Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrilltes Schwarzes Pork Secreto
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Das Schwarze Pork Secreto auf beiden Seiten leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 3
Die Grillroste mit etwas Olivenöl einpinseln, damit das Fleisch nicht anhaftet.
- 4
Das Secreto auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 3–4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen, oder entsprechend länger.
4 Min. - 5
Das Fleisch vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
5 Min. - 6
Das Secreto gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrilltes Schwarzes Pork Secreto
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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