Gegrillter Wolfsbarsch Rezept

Zubereitung Gegrillter Wolfsbarsch

1. 1

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

2. 2

   Den Wolfsbarsch mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Den Fisch auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl einpinseln, damit er nicht am Grill klebt.

4. 4

   Den Wolfsbarsch mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 4–5 Minuten ohne Wenden grillen, damit sich schöne Grillstreifen bilden.

5. 5

   Den Fisch vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 3–4 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

6. 6

   Den Fisch vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen.

7. 7

   Den gegrillten Wolfsbarsch mit Zitronenspalten servieren und mit frischer Petersilie garnieren.