Gegrillter Schwertfisch (Kilic Baligi Izgara) Rezept
Kilic Baligi Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit frischen Schwertfischsteaks, die in Olivenöl, Knoblauch und Zitrone mariniert und anschließend perfekt gegrillt werden – ein aromatisches und gesundes Mahl.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrillter Schwertfisch (Kilic Baligi Izgara)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Schwertfischsteaks auf beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
15 Min. - 4
Die Schwertfischsteaks auf den vorgeheizten Grill legen und je Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und schöne Grillstreifen aufweist.
10 Min. - 5
Den Schwertfisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 6
Den gegrillten Schwertfisch mit zusätzlich gehackter Petersilie und Zitronenspalten anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrillter Schwertfisch (Kilic Baligi Izgara)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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