Gegrillter Schnapper Rezept
Gegrillter Schnapper – ein einfaches und aromatisches Fischgericht, bei dem ein ganzer Schnapper mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern mariniert und anschließend perfekt gegrillt wird. Das Ergebnis ist ein zarter Fisch mit feinem Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillter Schnapper
- 1
Den Schnapper säubern und ausnehmen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Haut des Schnappers auf beiden Seiten einschneiden, damit die Marinade besser einziehen kann und der Fisch gleichmäßig gart.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade gleichmäßig über den gesamten Schnapper verteilen – auch in die Bauchhöhle und in die Einschnitte auf der Haut einreiben.
- 5
Den Schnapper mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
30 Min. - 6
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 7
Den Schnapper auf den Grill legen und pro Seite etwa 6–8 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
14 Min. - 8
Den Schnapper vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Den gegrillten Schnapper mit Zitronenspalten und nach Belieben etwas frischer Petersilie garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillter Schnapper
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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