Gegrillter Oktopus Rezept
Gegrillter Oktopus ist eine mediterrande Delikatesse mit zartem Oktopus, der mit einer würzigen Knoblauch-Zitronen-Marinade perfekt gegrillt wird und ein rauchiges, saftiges Meeresfrüchteerlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillter Oktopus
- 1
Den Oktopus unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
- 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus hineingeben. Die Hitze reduzieren und den Oktopus bei milder Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er zart ist.
45 Min. - 3
Den Oktopus aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Tentakel vom Kopf trennen und nach Belieben in kleinere Stücke schneiden.
- 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 6
Die Tentakel mit der Marinade einpinseln und auf den Grill legen.
- 7
Den Oktopus etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis er leicht angeröstet und an den Rändern knusprig ist.
4 Min. - 8
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillter Oktopus
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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