Gegrillter Bonito del Norte (Bonito del Norte a la Plancha) Rezept
Bonito del Norte a la Plancha ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem hochwertige Weißthunfisch-Filets auf einer heißen Platte gegrillt werden, um ihren feinen Geschmack und ihre zarte Textur zu betonen. Gewürzt wird meist nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrillter Bonito del Norte (Bonito del Norte a la Plancha)
- 1
Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne bei hoher Hitze sehr stark erhitzen.
- 2
Die Bonito-del-Norte-Filets auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl einpinseln.
- 3
Die Filets großzügig mit Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.
- 4
Die Filets mit der Hautseite nach unten auf die heiße Grillpfanne legen.
- 5
Etwa 3–4 Minuten ohne Wenden garen, bis die Haut knusprig ist und der Fisch fast durchgegart ist.
- 6
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig und nach Wunsch gegart ist.
- 7
Den Fisch vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen.
- 8
Den gegrillten Bonito del Norte sofort servieren, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und frischen Zitronensaft darüber auspressen.
- 9
Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und mit gegrilltem Gemüse oder einem leichten Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
11 g
Bewertungen (12)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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