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Gegrillter Bonito del Norte (Bonito del Norte a la Plancha)
HauptgerichteEinfach4.8

Gegrillter Bonito del Norte (Bonito del Norte a la Plancha) Rezept

Bonito del Norte a la Plancha ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem hochwertige Weißthunfisch-Filets auf einer heißen Platte gegrillt werden, um ihren feinen Geschmack und ihre zarte Textur zu betonen. Gewürzt wird meist nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Gegrillter Bonito del Norte (Bonito del Norte a la Plancha)

  1. 1

    Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne bei hoher Hitze sehr stark erhitzen.

    3 Min.
  2. 2

    Die Bonito-del-Norte-Filets auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl einpinseln.

  3. 3

    Die Filets großzügig mit Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.

  4. 4

    Die Filets mit der Hautseite nach unten auf die heiße Grillpfanne legen.

  5. 5

    Etwa 3–4 Minuten ohne Wenden garen, bis die Haut knusprig ist und der Fisch fast durchgegart ist.

    4 Min.
  6. 6

    Die Filets vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig und nach Wunsch gegart ist.

    2 Min.
  7. 7

    Den Fisch vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen.

    1 Min.
  8. 8

    Den gegrillten Bonito del Norte sofort servieren, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und frischen Zitronensaft darüber auspressen.

  9. 9

    Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und mit gegrilltem Gemüse oder einem leichten Salat servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrillter Bonito del Norte (Bonito del Norte a la Plancha)

135
kcal
0g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
15g
Fett
Kalorien135.0 kcal(7%)
Protein0.0 g(0%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett15.0 g(19%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe0.0 g(0%)
Natrium57.5 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium0.7 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneOlivenölPetersilieSalz