Gegrillte Schwarze Schweinepluma Rezept
Gegrillte Schwarze Schweinepluma ist ein zartes und aromatisches Fleischstück vom iberischen Schwarzen Schwein, das perfekt gegrillt wird und ein saftiges und köstliches Hauptgericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrillte Schwarze Schweinepluma
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Schwarze Schweinepluma auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Fleisch leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht am Grill klebt.
- 4
Das Fleisch auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 3–4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen oder entsprechend länger.
4 Min. - 5
Das Fleisch vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte erhalten bleiben.
5 Min. - 6
Die Pluma quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Rosmarin garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrillte Schwarze Schweinepluma
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
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Zutaten im Lexikon
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