Gegrillte Lammrippchen Rezept
Gegrillte Lammrippchen, mariniert in Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft – ein aromatisches und zartes Hauptgericht mit würziger Rauchnote.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Lammrippchen
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
10 Min. - 2
Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Lammrippchen in die Marinade geben und gleichmäßig damit einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
30 Min. - 4
Die Lammrippchen mit der Knochenseite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen.
- 5
Die Rippchen etwa 15–20 Minuten pro Seite grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, damit sie saftig bleiben.
35 Min. - 6
Den Garpunkt prüfen: Das Fleisch sollte zart sein und eine schöne, leicht gebräunte Kruste haben.
- 7
Die Rippchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Lammrippchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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