Gegrillte Lammmedaillons Rezept
Gegrillte Lammmedaillons sind zarte, aromatische Lammstücke, die mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt und bei mittlerer bis hoher Hitze perfekt gegart werden. Sie ergeben ein schlichtes und dennoch elegantes Hauptgericht, das sich ideal zum Grillen eignet.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Lammmedaillons
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Lammmedaillons großzügig mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und frischem Rosmarin würzen.
- 3
Olivenöl über die Lammmedaillons träufeln und die Gewürze gut in das Fleisch einreiben.
- 4
Die Lammmedaillons auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 3–4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen.
8 Min. - 5
Das Lamm vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
5 Min. - 6
Die Lammmedaillons nach Belieben mit frischem Rosmarin garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Lammmedaillons
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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