Gegrillte Fleischplatte (Grigliata Mista) Rezept
Grigliata Mista ist ein traditionelles italienisches gemischtes Grillgericht mit einer Auswahl an Fleischsorten wie Würstchen, Schweinefleisch, Hähnchen, Rind und Lamm – alles perfekt gegrillt für eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Fleischplatte (Grigliata Mista)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
10 Min. - 2
Das Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl würzen.
- 3
Die verschiedenen Fleischstücke auf den Grill legen und jedes entsprechend seiner benötigten Garzeit zubereiten: Würstchen, bis sie gebräunt und durchgegart sind, Schweinekoteletts, bis sie fest und saftig sind, Hähnchenstücke, bis kein rosafarbenes Fleisch mehr sichtbar ist, das Steak nach gewünschtem Gargrad und Lammkoteletts, bis sie schön angebraten und nach Geschmack gegart sind.
25 Min. - 4
Das Fleisch gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung und schöne Grillstreifen zu erzielen.
- 5
Das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
5 Min. - 6
Die gegrillte Fleischplatte heiß servieren, nach Belieben garniert mit frischen Rosmarin- oder Thymianzweigen sowie Zitronenspalten.
- 7
Dazu passen einfache Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln oder ein frischer Salat.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Fleischplatte (Grigliata Mista)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gegrillte Fleischplatte (Grigliata Mista) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.