Gegrillte Fleischplatte (Grigliata Mista) Rezept
Grigliata Mista ist ein traditionelles italienisches gemischtes Grillgericht mit einer Auswahl an Fleischsorten wie Würstchen, Schweinefleisch, Hähnchen, Rind und Lamm – alles perfekt gegrillt für eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Fleischplatte (Grigliata Mista)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Das Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl würzen.
- 3
Die verschiedenen Fleischstücke auf den Grill legen und jedes entsprechend seiner benötigten Garzeit zubereiten: Würstchen, bis sie gebräunt und durchgegart sind, Schweinekoteletts, bis sie fest und saftig sind, Hähnchenstücke, bis kein rosafarbenes Fleisch mehr sichtbar ist, das Steak nach gewünschtem Gargrad und Lammkoteletts, bis sie schön angebraten und nach Geschmack gegart sind.
- 4
Das Fleisch gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung und schöne Grillstreifen zu erzielen.
- 5
Das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
- 6
Die gegrillte Fleischplatte heiß servieren, nach Belieben garniert mit frischen Rosmarin- oder Thymianzweigen sowie Zitronenspalten.
- 7
Dazu passen einfache Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln oder ein frischer Salat.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
28 g
Bewertungen (7)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
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