Gegrillte Champignons (Champiñones a la Plancha) Rezept
Einfach zubereitete gegrillte Champignons mit Olivenöl, Salz und frischen Kräutern. Ein klassischer spanischer Tapa, bekannt als Champiñones a la Plancha, mit einem würzigen, rauchigen Grillgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Champignons (Champiñones a la Plancha)
- 1
Die Champignonköpfe vorsichtig mit einem feuchten Tuch reinigen, Schmutz entfernen und die Stiele bei Bedarf kürzen.
- 2
Eine Grillpfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, bis sie heiß ist.
- 3
Die Champignons von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Champignons mit der Lamellenseite nach unten auf die heiße Grillpfanne legen und etwa 4–5 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen und sie anfangen weich zu werden.
5 Min. - 5
Die Champignons wenden und weitere 3–4 Minuten garen, bis sie zart und durchgegart sind.
4 Min. - 6
Vom Herd nehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und gehackte frische Petersilie darüberstreuen.
- 7
Warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Champignons (Champiñones a la Plancha)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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