Gegrillte Aubergine Rezept
Gegrillte Aubergine ist ein einfaches und aromatisches Gericht mit zarten, rauchigen Auberginenscheiben, die direkt über der Flamme gegart werden – perfekt als vegane Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Aubergine
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Aubergine in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Olivenöl einpinseln.
- 4
Salz und Pfeffer gleichmäßig auf beiden Seiten verteilen.
- 5
Die Auberginenscheiben auf den Grill legen.
- 6
Jede Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis die Scheiben weich sind und Grillstreifen entstehen.
5 Min. - 7
Vom Grill nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss Balsamico-Essig garnieren.
- 8
Warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Aubergine
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gegrillte Aubergine Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.