Gefüllte Muscheln Rezept
Gefüllte Muscheln sind ein mediterranes Meeresfrüchtegericht, bei dem frische Muscheln mit einer würzigen Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern und Tomaten gefüllt und anschließend goldbraun gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Muscheln
- 1
Die Muscheln unter kaltem fließendem Wasser säubern und den Bart entfernen. Muscheln, die sich beim Klopfen nicht schließen, aussortieren.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann fein gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gehackte Tomate, Petersilie, Semmelbrösel sowie eine Prise Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.
5 Min. - 4
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
- 5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 6
Die Muscheln mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech legen.
- 7
Die Füllung großzügig auf jede Muschel geben.
- 8
Die gefüllten Muscheln mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist und die Muscheln gar sind.
18 Min. - 10
Heiß als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Muscheln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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