Gedünsteter Mangold Rezept
Gedünsteter Mangold ist ein einfaches und aromatisches spanisches Beilagengericht, bei dem frischer Mangold mit Knoblauch und Olivenöl schnell gegart wird. Es unterstreicht die natürliche Zartheit des Gemüses und ist eine gesunde Ergänzung zu vielen Mahlzeiten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gedünsteter Mangold
- 1
Den Mangold gründlich waschen, um Erde und Sand zu entfernen, dann Stiele und Blätter getrennt voneinander grob hacken.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
2 Min. - 4
Die gehackten Mangoldstiele in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie weich werden.
5 Min. - 5
Die gehackten Blätter dazugeben und weitere 5–7 Minuten mitdünsten, bis sie zusammengefallen und zart sind.
6 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch eine weitere Minute garen, damit sich die Aromen verbinden.
1 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Mangold nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gedünsteter Mangold
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gedünsteter Mangold Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.