Gebratenes junges Rebhuhn Rezept
Gebratenes junges Rebhuhn ist ein traditionelles Wildgeflügelgericht mit zartem Fleisch und knuspriger Haut, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Knoblauch.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratenes junges Rebhuhn
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das junge Rebhuhn unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen.
- 3
Das Rebhuhn innen und außen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Die Bauchhöhle mit einem Rosmarinzweig und einigen Zitronenscheiben füllen, um ein angenehmes Aroma zu erzielen.
- 5
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Das Rebhuhn von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- 7
Einige angedrückte Knoblauchzehen und einen Thymianzweig in die Pfanne geben.
- 8
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und das Rebhuhn 20–25 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht.
- 9
Das Rebhuhn aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
- 10
Das gebratene junge Rebhuhn mit dem Bratensaft beträufelt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
13 g
Bewertungen (11)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratenes junges Rebhuhn Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.