Gebratenes iberisches Schweinefilet Rezept
Dieses klassische spanische Gericht zeigt iberisches Schweinefilet von seiner besten Seite – einfach gewürzt, um seinen reichen, marmorierten Geschmack zu unterstreichen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratenes iberisches Schweinefilet
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das iberische Schweinefilet rundherum mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch einreiben.
- 3
Das Schweinefilet in einen Bräter legen und im Ofen etwa 25 Minuten pro 500 g garen, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht hat.
- 4
Etwa zur Hälfte der Garzeit das Fleisch mit dem ausgetretenen Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 5
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
- 6
Aufgeschnitten servieren, nach Belieben mit frischem Rosmarin oder Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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