Gebratenes Hähnchen mit Maronen Rezept
Ein klassisches europäisches Gericht mit einem ganzen gebratenen Hähnchen, verfeinert durch den reichhaltigen, erdigen Geschmack gerösteter Maronen – perfekt für ein wärmendes saisonales Essen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratenes Hähnchen mit Maronen
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und die Haut mit Olivenöl einreiben.
- 4
Die Bauchhöhle des Hähnchens mit einigen Rosmarinzweigen und einer Knoblauchzehe füllen, um ein aromatisches Aroma zu verleihen.
- 5
Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen.
- 6
Die geschälten Maronen rund um das Hähnchen im Bräter verteilen.
- 7
Die Maronen mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz würzen.
- 8
Hähnchen und Maronen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 20 Minuten rösten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und der Fleischsaft klar austritt.
80 Min. - 9
Das Hähnchen alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
20 Min. - 10
Nach dem Garen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 11
Das tranchierte Hähnchen zusammen mit den Maronen anrichten und den Bratensaft darüber löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratenes Hähnchen mit Maronen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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Zutaten im Lexikon
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