Gebratenes Hähnchen mit Maronen Rezept
Ein klassisches europäisches Gericht mit einem ganzen gebratenen Hähnchen, verfeinert durch den reichhaltigen, erdigen Geschmack gerösteter Maronen – perfekt für ein wärmendes saisonales Essen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratenes Hähnchen mit Maronen
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und die Haut mit Olivenöl einreiben.
- 4
Die Bauchhöhle des Hähnchens mit einigen Rosmarinzweigen und einer Knoblauchzehe füllen, um ein aromatisches Aroma zu verleihen.
- 5
Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen.
- 6
Die geschälten Maronen rund um das Hähnchen im Bräter verteilen.
- 7
Die Maronen mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz würzen.
- 8
Hähnchen und Maronen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 20 Minuten rösten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und der Fleischsaft klar austritt.
80 Min. - 9
Das Hähnchen alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
20 Min. - 10
Nach dem Garen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 11
Das tranchierte Hähnchen zusammen mit den Maronen anrichten und den Bratensaft darüber löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratenes Hähnchen mit Maronen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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