Gebratener Truthahn mit Maronen Rezept

Zubereitung Gebratener Truthahn mit Maronen

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Truthahn innen und außen waschen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

3. 3

   In einer Schüssel die Maronen, gehackte Zwiebel, Sellerie, Semmelbrösel, Salbei, Thymian, Salz und Pfeffer für die Füllung vermischen.

4. 4

   Die Maronenfüllung locker in die Bauchhöhle des Truthahns füllen und die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden.

5. 5

   Den Truthahn außen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Den Truthahn mit der Brust nach oben auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.

7. 7

   Den Truthahn im vorgeheizten Ofen etwa 3 bis 3,5 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft begießen, bis die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule 75°C erreicht.

8. 8

   In den letzten 30 Minuten zusätzliche Maronen rund um den Truthahn im Bräter verteilen und mitrösten.

9. 9

   Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 20 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Den tranchierten Truthahn zusammen mit den gerösteten Maronen und dem Bratensaft servieren.