Gebratener Heilbutt Rezept
Gebratener Heilbutt ist ein einfaches und elegantes Fischgericht mit einer knusprigen Kruste und zartem, saftigem Inneren – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratener Heilbutt
- 1
Die Heilbuttfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Die Heilbuttfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen – falls die Haut noch dran ist, mit der Hautseite nach unten – und ohne Wenden etwa 4–5 Minuten braten, bis die Ränder undurchsichtig werden und die Unterseite goldbraun ist.
5 Min. - 4
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
3 Min. - 5
Die Filets aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen.
1 Min. - 6
Nach Belieben ein Stück Butter sowie einen Zweig Thymian oder Petersilie in die Pfanne geben und die geschmolzene Butter vor dem Servieren über den Fisch löffeln, um ihm noch mehr Aroma zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratener Heilbutt
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratener Heilbutt Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.