Gebratene Jakobsmuscheln Rezept
Gebratene Jakobsmuscheln sind ein schlichtes und elegantes Meeresfrüchtegericht mit zarten Muscheln, die eine goldbraune Kruste bekommen und mit aromatischer Knoblauchbutter verfeinert werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Jakobsmuscheln
- 1
Die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 4
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
- 5
Die Jakobsmuscheln etwa 2–3 Minuten unberührt braten, bis sich an der Unterseite eine goldbraune Kruste gebildet hat.
3 Min. - 6
Die Jakobsmuscheln vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis sie durchgegangen und nicht mehr glasig sind.
2 Min. - 7
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller beiseitelegen.
- 8
Butter und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen, bis es duftet.
1 Min. - 9
Die Knoblauchbutter vor dem Servieren über die Jakobsmuscheln löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Jakobsmuscheln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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