Gebratene Collard Greens Rezept
Gebratene Collard Greens sind ein klassisches Beilagengericht aus dem amerikanischen Süden – zarte, knoblauchige Blattgemüse, leicht gewürzt und so lange gegart, bis sie leuchtend grün und aromatisch sind.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Collard Greens
- 1
Die Collard Greens gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Erde und Schmutz zu entfernen.
- 2
Die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
1 Min. - 5
Die geschnittenen Collard Greens hinzufügen und gut mit dem Knoblauchöl vermengen.
- 6
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe würzen.
- 7
Die Greens etwa 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie zart und leuchtend grün sind.
9 Min. - 8
Nach Belieben einen Schuss Apfelessig unterrühren und das Gemüse vom Herd nehmen.
- 9
Die gebratenen Collard Greens heiß als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Collard Greens
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
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Zutaten im Lexikon
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