Gebratene Collard Greens Rezept
Gebratene Collard Greens sind ein klassisches Beilagengericht aus dem amerikanischen Süden – zarte, knoblauchige Blattgemüse, leicht gewürzt und so lange gegart, bis sie leuchtend grün und aromatisch sind.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Collard Greens
- 1
Die Collard Greens gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Erde und Schmutz zu entfernen.
- 2
Die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
1 Min. - 5
Die geschnittenen Collard Greens hinzufügen und gut mit dem Knoblauchöl vermengen.
- 6
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe würzen.
- 7
Die Greens etwa 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie zart und leuchtend grün sind.
9 Min. - 8
Nach Belieben einen Schuss Apfelessig unterrühren und das Gemüse vom Herd nehmen.
- 9
Die gebratenen Collard Greens heiß als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Collard Greens
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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