Gebackener Roter Schnapper Rezept
Gebackener Roter Schnapper ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, bei dem ein frischer ganzer Roter Schnapper gewürzt, mit Kräutern gefüllt und mit Zitrone und Wein gebacken wird – ein aromatisches und zartes Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebackener Roter Schnapper
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Roten Schnapper säubern, trocken tupfen und die Haut auf beiden Seiten einschneiden.
- 3
Den Fisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch einreiben.
- 4
Den Fisch auf eine mit Zitronenscheiben ausgelegte Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Die Bauchhöhle des Fisches mit frischer Petersilie und weiteren Zitronenscheiben füllen.
- 6
Den Fisch mit Weißwein beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
28 Min. - 8
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebackener Roter Schnapper
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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