Gebackene Kichererbsen-Bratlinge Rezept
Gebackene Kichererbsen-Bratlinge sind ein schmackhaftes und gesundes vegetarisches Gericht aus zerdrückten Kichererbsen, verfeinert mit Gewürzen und Kräutern, und im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Sie sind eine nahrhafte Alternative zu gebratenem Falafel und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebackene Kichererbsen-Bratlinge
- 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen, dann in eine große Schüssel geben und etwa die Hälfte davon mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, sodass etwas Struktur erhalten bleibt.
- 3
Fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer zu den zerdrückten Kichererbsen geben.
- 4
Semmelbrösel und verquirltes Ei unter die Kichererbsenmasse mischen, bis alles gut verbunden ist und die Masse fest genug ist, um Bratlinge zu formen.
- 5
Die Masse zu kleinen, flachen Bratlingen von etwa 2 cm Dicke formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
Jeden Bratling leicht mit Olivenöl bepinseln, damit sie im Ofen schön bräunen.
- 7
Die Bratlinge 20–25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
25 Min. - 8
Die gebackenen Kichererbsen-Bratlinge warm servieren, nach Belieben mit Joghurtsauce oder einem frischen Salat dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebackene Kichererbsen-Bratlinge
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
Deine Bewertung
Dir hat das Gebackene Kichererbsen-Bratlinge Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.