Gebackene Bohnen mit braunem Zucker Rezept
Mit braunem Zucker und Melasse gesüßte gebackene Bohnen, verfeinert mit Senf und Zwiebel, sind eine klassische herzhafte Beilage, die in der amerikanischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Gebackene Bohnen mit braunem Zucker
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
2 Dosen weiße Bohnen abgießen, abspülen und in eine große Rührschüssel geben.
- 3
In einem Topf 1 Tasse braunen Zucker, 120 ml Ketchup, 60 ml Melasse, 1 Esslöffel Senf, 1 fein gehackte Zwiebel, 2 gepresste Knoblauchzehen, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce gleichmäßig vermischt ist.
5 Min. - 4
Die Sauce über die Bohnen gießen und vorsichtig unterheben.
- 5
Die Bohnen-Sauce-Mischung in eine Auflaufform füllen und mit Alufolie abdecken.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. In den letzten 10 Minuten die Folie entfernen, damit die Oberfläche leicht eindickt und karamellisiert.
60 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gebackene Bohnen mit braunem Zucker
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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