Gebackene Bohnen mit braunem Zucker Rezept
Mit braunem Zucker und Melasse gesüßte gebackene Bohnen, verfeinert mit Senf und Zwiebel, sind eine klassische herzhafte Beilage, die in der amerikanischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Gebackene Bohnen mit braunem Zucker
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
2 Dosen weiße Bohnen abgießen, abspülen und in eine große Rührschüssel geben.
- 3
In einem Topf 1 Tasse braunen Zucker, 120 ml Ketchup, 60 ml Melasse, 1 Esslöffel Senf, 1 fein gehackte Zwiebel, 2 gepresste Knoblauchzehen, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce gleichmäßig vermischt ist.
5 Min. - 4
Die Sauce über die Bohnen gießen und vorsichtig unterheben.
- 5
Die Bohnen-Sauce-Mischung in eine Auflaufform füllen und mit Alufolie abdecken.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. In den letzten 10 Minuten die Folie entfernen, damit die Oberfläche leicht eindickt und karamellisiert.
60 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gebackene Bohnen mit braunem Zucker
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
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