Gavros Sto Fourno (Gebackene Sardellen) Rezept
Gavros sto Fourno ist ein traditionelles griechisches Gericht mit frischen Sardellen, die mit Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Petersilie gebacken und mit knusprigen Semmelbröseln überstreut werden – ein herrlich einfaches Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gavros Sto Fourno (Gebackene Sardellen)
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Sardellen putzen, Köpfe und Innereien entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- 4
Die Sardellen nebeneinander in einer einzigen Lage in eine Auflaufform legen.
- 5
Die Olivenöl-Marinade gleichmäßig über die Sardellen gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
- 6
Die Semmelbrösel gleichmäßig darüberstreuen, damit eine knusprige Kruste entsteht.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind und die Sardellen gar sind.
18 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Warm mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gavros Sto Fourno (Gebackene Sardellen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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