Garnelen-Rührei Rezept
Garnelen-Rührei ist ein einfaches und aromatisches Gericht nach spanischer Art, bei dem sautierte Garnelen in cremiges Rührei eingearbeitet werden – perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück oder einen Brunch.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Garnelen-Rührei
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, anschließend in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die gehackten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
3 Min. - 6
Die verquirlten Eier über die Garnelen in die Pfanne gießen.
- 7
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen, sodass die Eier gleichmäßig mit den Garnelen vermischt werden und cremig, aber gerade noch gestockt bleiben.
3 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- 9
Sofort servieren, nach Belieben mit geröstetem Brot als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Garnelen-Rührei
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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