Garnelen in Mole-Sauce Rezept
Garnelen in einer reichhaltigen, aromatischen Mole-Sauce – ein traditionelles mexikanisches Gericht, das die Süße und Schärfe der Sauce mit zartem Meeresfrüchten vereint.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnelen in Mole-Sauce
- 1
Die Garnelen abspülen und trocken tupfen.
- 2
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, die Schwänze nach Belieben dran lassen.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Die Garnelen herausnehmen und beiseitelegen.
3 Min. - 6
In derselben Pfanne die Mole-Sauce hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis sie geschmeidig ist.
3 Min. - 7
Die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Mole-Sauce vermengen.
- 8
Alles weitere 2 Minuten gemeinsam köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Min. - 9
Die Garnelen in Mole-Sauce auf Reis oder mit warmen Tortillas servieren und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnelen in Mole-Sauce
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Deine Bewertung
Dir hat das Garnelen in Mole-Sauce Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.