Gambas Al Pil Pil (Garnelen mit Chili und Knoblauch) Rezept
Gambas al Pil Pil ist ein klassischer spanischer Tapas-Klassiker: Garnelen werden in Olivenöl mit Knoblauch und Chili angebraten und ergeben ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das in jeder Tapas-Bar zu finden ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gambas Al Pil Pil (Garnelen mit Chili und Knoblauch)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dabei die Schwänze nach Wunsch für eine schönere Optik dran lassen, anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die getrocknete Chilischote waschen und fein hacken, bei gewünschter milderer Schärfe die Kerne zuvor entfernen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht flimmert.
- 5
Den Knoblauch und die Chili ins Öl geben und bei niedriger Hitze sanft anbraten, bis der Knoblauch goldgelb und aromatisch ist – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 6
Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und die Garnelen nebeneinander in die Pfanne legen.
- 7
Die Garnelen auf jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis sie sich rosa färben und undurchsichtig werden.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Frisch gehackte Petersilie dazugeben und alles gut vermengen.
- 10
Sofort heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot, um das aromatische Öl aufzutunken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
200 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Gambas Al Pil Pil (Garnelen mit Chili und Knoblauch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.