Frittierte Zucchiniblüten Rezept
Frittierte Zucchiniblüten sind ein beliebter italienischer Appetithappen: Zarte Kürbisblüten werden in einen leichten Teig getaucht und knusprig goldbraun frittiert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittierte Zucchiniblüten
- 1
Die Zucchiniblüten vorsichtig waschen und mit einem Küchentuch behutsam trocken tupfen, damit sie nicht zerreißen.
- 2
Für den Teig Mehl, Sprudelwasser und eine Prise Salz glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
5 Min. - 4
Jede Zucchiniblüte einzeln vorsichtig durch den Teig ziehen, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist, aber nicht tropft.
- 5
Die panierten Zucchiniblüten im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2 bis 3 Minuten pro Portion.
3 Min. - 6
Die Blüten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Noch warm mit Salz würzen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frittierte Zucchiniblüten
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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