Frittata mit Wurst Rezept
Ein herzhaftes und würziges Omelett nach italienischer Art mit gekochter Wurst, Gemüse und Käse, goldbraun überbacken – perfekt für ein Frühstück oder einen Brunch.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittata mit Wurst
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst darin krümelig anbraten, bis sie vollständig gegart und leicht gebräunt ist.
7 Min. - 3
Gewürfelte Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
5 Min. - 4
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
- 5
Die Wurst-Gemüse-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Eiermasse darübergießen.
- 6
Die Frittata bei mittlerer Hitze auf dem Herd etwa 4 Minuten stocken lassen, ohne umzurühren, bis die Ränder anfangen fest zu werden.
4 Min. - 7
Geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben.
- 8
12–15 Minuten backen, bis die Eier vollständig gestockt sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
13 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frittata mit Wurst
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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