Frittata mit Kartoffeln Rezept
Ein einfaches und herzhaftes italienisches Eiergericht mit zarten Kartoffelscheiben, die zusammen mit Eiern und frischer Petersilie in einer Pfanne gebacken werden – ideal für jede Tageszeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
3
Zubereitung Frittata mit Kartoffeln
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffelscheiben hineingeben und unter gelegentlichem Rühren sanft braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
8 Min. - 4
Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen.
- 5
Die Eimasse über die gegarten Kartoffeln in der Pfanne gießen und die Pfanne leicht schwenken, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
- 6
Die Frittata auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht flüssig ist.
3 Min. - 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und die Frittata 8–10 Minuten backen, bis sie vollständig gestockt und oben goldbraun ist.
9 Min. - 8
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Frittata kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Frittata mit Kartoffeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
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Zutaten im Lexikon
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