Frittata mit Kartoffeln Rezept
Ein einfaches und herzhaftes italienisches Eiergericht mit zarten Kartoffelscheiben, die zusammen mit Eiern und frischer Petersilie in einer Pfanne gebacken werden – ideal für jede Tageszeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
3
Zubereitung Frittata mit Kartoffeln
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffelscheiben hineingeben und unter gelegentlichem Rühren sanft braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
8 Min. - 4
Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen.
- 5
Die Eimasse über die gegarten Kartoffeln in der Pfanne gießen und die Pfanne leicht schwenken, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
- 6
Die Frittata auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht flüssig ist.
3 Min. - 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und die Frittata 8–10 Minuten backen, bis sie vollständig gestockt und oben goldbraun ist.
9 Min. - 8
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Frittata kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Frittata mit Kartoffeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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