Frittata mit Artischocken Rezept
Diese einfache Frittata nach italienischer Art vereint zarte Artischockenherzen mit luftig-lockerem Ei – ideal als leichtes und aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
3
Zubereitung Frittata mit Artischocken
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Artischockenherzen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Artischockenscheiben hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5 Min. - 5
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen.
- 6
Die Eimasse über die Artischocken in der Pfanne gießen und ohne Rühren etwa 4–5 Minuten stocken lassen, bis die Ränder fest werden.
5 Min. - 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und leicht goldbraun ist.
9 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Frittata mit Artischocken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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