Frittata mit Artischocken Rezept
Diese einfache Frittata nach italienischer Art vereint zarte Artischockenherzen mit luftig-lockerem Ei – ideal als leichtes und aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
3
Zubereitung Frittata mit Artischocken
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Artischockenherzen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Artischockenscheiben hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 5
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen.
- 6
Die Eimasse über die Artischocken in der Pfanne gießen und ohne Rühren etwa 4–5 Minuten stocken lassen, bis die Ränder fest werden.
- 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und leicht goldbraun ist.
- 8
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
15 g
Bewertungen (5)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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