Frisuelos mit Honig (Asturische Crêpes mit Honig) Rezept
Frisuelos sind traditionelle dünne Crêpes aus Asturien, Spanien, die sich durch ihre leichte Textur auszeichnen und typischerweise mit Honig beträufelt als einfaches, süßes Dessert serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frisuelos mit Honig (Asturische Crêpes mit Honig)
- 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel miteinander verquirlen.
- 2
Milch und Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter, dünner Teig ohne Klümpchen entsteht.
- 3
Das Ei und einen Schuss Öl hinzufügen und alles gut unterquirlen, bis der Teig glatt und leicht flüssig ist.
- 4
Den Teig etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er eine bessere Konsistenz bekommt.
30 Min. - 5
Eine beschichtete Pfanne oder Crêpepfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einpinseln.
- 6
Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne gießen und die Pfanne schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig zu einer dünnen Schicht verteilt.
- 7
Den Crêpe etwa 1 bis 2 Minuten backen, bis sich die Ränder abheben und die Unterseite leicht goldbraun ist.
2 Min. - 8
Den Crêpe wenden und die andere Seite etwa 30 Sekunden backen.
1 Min. - 9
Den Crêpe aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und bei Bedarf weiteres Öl in die Pfanne geben.
- 10
Die Frisuelos warm servieren und vor dem Essen großzügig mit Honig beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frisuelos mit Honig (Asturische Crêpes mit Honig)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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