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Fischstäbchen auf Italienische Art
HauptgerichteMittel4.3

Fischstäbchen auf Italienische Art Rezept

Italienische Fischstäbchen sind ein knuspriger, gebackener Meeresfrüchte-Snack aus weißem Fisch, der in einer Kräuter-Parmesan-Panade gewendet wird – eine aromatische und leichtere Alternative zu klassischen gebratenen Fischstäbchen.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Fischstäbchen auf Italienische Art

  1. 1

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Die Fischfilets in stäbchenförmige Stücke von etwa 2 cm Breite schneiden.

  3. 3

    In einer Schüssel die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan, frisch gehackter Petersilie, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

  4. 4

    In einer zweiten Schüssel die Eier mit etwas Wasser oder Milch verquirlen, um eine Eierwäsche herzustellen.

  5. 5

    Jedes Fischstäbchen zunächst durch die Eierwäsche ziehen und den Überschuss abtropfen lassen, anschließend gleichmäßig in der Semmelbröselmischung wenden.

  6. 6

    Die panierten Fischstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln oder leicht einsprühen, damit sie schön bräunen.

  7. 7

    15–20 Minuten backen, dabei einmal zur Hälfte der Garzeit wenden, bis die Fischstäbchen goldbraun und durchgegart sind.

    18 Min.
  8. 8

    Heiß servieren – mit Marinara-Sauce oder Zitronenspalten zum Dippen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Fischstäbchen auf Italienische Art

119
kcal
4.8g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
11g
Fett
Kalorien119.0 kcal(6%)
Protein4.8 g(10%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett11.0 g(14%)
davon gesättigt3.1 g(16%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium121.5 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C11.9 mg(15%)
Calcium157.7 mg(20%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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