Fischstäbchen auf Italienische Art Rezept
Italienische Fischstäbchen sind ein knuspriger, gebackener Meeresfrüchte-Snack aus weißem Fisch, der in einer Kräuter-Parmesan-Panade gewendet wird – eine aromatische und leichtere Alternative zu klassischen gebratenen Fischstäbchen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fischstäbchen auf Italienische Art
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Fischfilets in stäbchenförmige Stücke von etwa 2 cm Breite schneiden.
- 3
In einer Schüssel die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan, frisch gehackter Petersilie, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
- 4
In einer zweiten Schüssel die Eier mit etwas Wasser oder Milch verquirlen, um eine Eierwäsche herzustellen.
- 5
Jedes Fischstäbchen zunächst durch die Eierwäsche ziehen und den Überschuss abtropfen lassen, anschließend gleichmäßig in der Semmelbröselmischung wenden.
- 6
Die panierten Fischstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln oder leicht einsprühen, damit sie schön bräunen.
- 7
15–20 Minuten backen, dabei einmal zur Hälfte der Garzeit wenden, bis die Fischstäbchen goldbraun und durchgegart sind.
18 Min. - 8
Heiß servieren – mit Marinara-Sauce oder Zitronenspalten zum Dippen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fischstäbchen auf Italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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