Fettuccine mit Trüffel Rezept
Fettuccine mit Trüffel ist ein luxuriöses italienisches Pastagericht mit zarten Bandnudeln, die in einer reichhaltigen Butter-Parmesan-Sauce geschwenkt und mit aromatischen frischen Trüffelscheiben verfeinert werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Fettuccine mit Trüffel
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch zur Butter geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Pasta abgießen und dabei eine kleine Tasse Kochwasser auffangen.
- 5
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und in der Knoblauchbutter schwenken.
- 6
Geriebenen Parmesan und einen Schuss des aufgefangenen Kochwassers hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Dabei kontinuierlich schwenken, bis sich alles verbindet.
- 7
Frischen Trüffel über die Pasta hobeln und nochmals vorsichtig schwenken, damit sich das Trüffelaroma gleichmäßig verteilt.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und einigen Trüffelscheiben garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
85 g
Fett
32 g
Bewertungen (4)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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