Fenchel-Gratin Rezept

Zubereitung Fenchel-Gratin

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die Fenchelknollen putzen, Stiele und harte äußere Schichten entfernen und die Knollen dann in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den geschnittenen Fenchel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.

   5 Min.
4. 4

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.

   1 Min.
5. 5

   Die Fenchel-Knoblauch-Mischung in eine Auflaufform umfüllen.

6. 6

   In einer Schüssel Sahne, geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss verrühren.

7. 7

   Die Sahnemischung gleichmäßig über den Fenchel in der Auflaufform gießen.

8. 8

   Zusätzlichen Parmesan darüberstreuen, damit eine goldene Kruste entsteht.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Fenchel weich ist.

   28 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.