Feigenmarmelade Rezept
Traditionelle türkische Feigenmarmelade, die durch langsames Einkochen von frischen Feigen mit Zucker und Zitronensaft entsteht – ein wunderbar süßer Aufstrich für Brot oder als Dessertbegleitung.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
10
Zubereitung Feigenmarmelade
- 1
Die Feigen gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- 2
Die Feigen je nach Größe vierteln oder in kleinere Stücke schneiden.
- 3
Feigen, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermengen.
- 4
Die Mischung etwa eine Stunde ruhen lassen, damit die Feigen ihren Saft abgeben können.
60 Min. - 5
Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
10 Min. - 6
Die Hitze reduzieren und die Masse unter häufigem Rühren sanft köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat – etwa 45 bis 60 Minuten.
52 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade etwas abkühlen lassen.
- 8
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Feigenmarmelade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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