Feigen-Löffelsüßigkeit (Syko) Rezept
Feigen-Löffelsüßigkeit (Syko) ist ein traditionelles griechisches Eingemachtes, das durch das Kochen von Feigen in einem süßen Sirup hergestellt wird und als köstliches Dessert oder Beilage serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Feigen-Löffelsüßigkeit (Syko)
- 1
Die Feigen vorsichtig unter kaltem Wasser waschen und die Stiele entfernen.
- 2
Feigen und Wasser in einem großen Topf zusammengeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Die Feigen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich werden, dann abgießen und das Kochwasser auffangen.
10 Min. - 4
Das Kochwasser zurück in den Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 5
Die Feigen wieder in den Topf geben und 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Feigen durchsichtig werden und der Sirup eindickt.
35 Min. - 6
Vom Herd nehmen und die Löffelsüßigkeit vollständig abkühlen lassen, bevor sie in sterilisierte Gläser gefüllt wird.
- 7
Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt oder bei Zimmertemperatur als süße Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
0.2 g
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