Etli Havuç (Karotteneintopf mit Fleisch) Rezept
Etli Havuç ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus zartem Fleisch und süßen Karotten, die gemeinsam geschmort werden und ein herzhaftes, aromatisches Gericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Etli Havuç (Karotteneintopf mit Fleisch)
- 1
Die Karotten schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden.
- 2
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
4 Min. - 5
Die Fleischwürfel dazugeben und von allen Seiten anbraten.
5 Min. - 6
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
1 Min. - 7
Die Karottenscheiben dazugeben und gut umrühren.
- 8
So viel Wasser angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
- 9
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 45–60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Karotten gar sind.
50 Min. - 10
Die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 11
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Havuç (Karotteneintopf mit Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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