Espinacas a la Catalana (Katalanischer Spinat) Rezept
Espinacas a la Catalana ist eine traditionelle katalanische Beilage aus zartem Spinat, der mit Knoblauch, Pinienkernen und süßen Johannisbeeren angebraten wird – eine geschmackvolle Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Espinacas a la Catalana (Katalanischer Spinat)
- 1
Den Spinat gründlich waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und goldgelb anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
2 Min. - 4
Die Pinienkerne dazugeben und unter Rühren goldbraun rösten.
2 Min. - 5
Die Johannisbeeren hinzufügen und eine Minute lang mitrösten, bis sie durchgewärmt sind.
1 Min. - 6
Den Spinat in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
- 7
Den Spinat etwa 3–5 Minuten garen, bis er zusammengefallen und zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
4 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Warm als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Espinacas a la Catalana (Katalanischer Spinat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Espinacas a la Catalana (Katalanischer Spinat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.