Espinacas a la Catalana (Katalanischer Spinat) Rezept
Espinacas a la Catalana ist eine traditionelle katalanische Beilage aus zartem Spinat, der mit Knoblauch, Pinienkernen und süßen Johannisbeeren angebraten wird – eine geschmackvolle Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Espinacas a la Catalana (Katalanischer Spinat)
- 1
Den Spinat gründlich waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und goldgelb anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 4
Die Pinienkerne dazugeben und unter Rühren goldbraun rösten.
- 5
Die Johannisbeeren hinzufügen und eine Minute lang mitrösten, bis sie durchgewärmt sind.
- 6
Den Spinat in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
- 7
Den Spinat etwa 3–5 Minuten garen, bis er zusammengefallen und zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Warm als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
9 g
Bewertungen (3)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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