Eskişehir Mohnhalva Rezept
Eskişehir Mohnhalva ist ein traditionelles türkisches Dessert aus aromatischer Mohnpaste, die mit Zuckersirup und Butter zu einer reichhaltigen und wohlduftenden Süßspeise verarbeitet wird – ein Genuss, der besonders typisch für die Region Eskişehir ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Eskişehir Mohnhalva
- 1
Den Mohn mit einer Mühle oder einem Mörser fein mahlen, bis er seine aromatischen Öle freisetzt und eine Paste entsteht.
- 2
Die Mohnpaste in einer Pfanne bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren sanft anrösten, bis sie duftet – dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
- 3
In einem separaten Topf Zucker und Wasser verrühren und aufkochen, um einen einfachen Zuckersirup herzustellen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup leicht eindickt.
- 4
Den heißen Sirup langsam unter ständigem Rühren zur gerösteten Mohnpaste geben, bis alles gut vermischt ist und die Masse eindickt.
- 5
Die Butter zur Masse geben und kräftig unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist und die Halva eine weiche, karamellartige Konsistenz erreicht.
- 6
Die Halva in eine gefettete Form oder auf ein Tablett geben und gleichmäßig andrücken.
- 7
Die Halva bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
- 8
Nach dem Erkalten in kleine Quadrate oder Rautenformen schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
10 g
Bewertungen (12)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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