Erdnussbutter-Kekse Rezept
Klassische Erdnussbutter-Kekse mit einer weichen und zähen Textur, die durch ihr charakteristisches Gittermuster auf der Oberseite erkennbar sind.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
24
Zubereitung Erdnussbutter-Kekse
- 1
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel die Erdnussbutter mit dem Zucker cremig rühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
- 3
Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- 4
Optional: Falls der Teig zu klebrig ist, das Natron untermischen, um die Konsistenz zu verbessern.
- 5
Den Teig zu kleinen Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und diese mit einem Abstand von etwa 5 cm auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- 6
Mit einer Gabel jede Kugel vorsichtig flachdrücken und dabei ein Gittermuster auf der Oberfläche der Kekse eindrücken.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
12 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umgelegt werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 24 Portionen Erdnussbutter-Kekse
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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