Erdnuss-Marzipan (Mazapán de Cacahuate) Rezept
Erdnuss-Marzipan, bekannt als Mazapán de Cacahuate, ist eine süße mexikanische Spezialität aus gemahlenen Erdnüssen und Zucker, die eine glatte, formbare Erdnusssüßigkeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
10
Zubereitung Erdnuss-Marzipan (Mazapán de Cacahuate)
- 1
Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Vollständig abkühlen lassen.
10 Min. - 2
Die abgekühlten Erdnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein mahlen, ohne dass eine ölige Paste entsteht.
- 3
Den Puderzucker und eine Prise Salz zu den gemahlenen Erdnüssen geben und alles gut vermischen.
- 4
Das Pflanzenöl esslöffelweise nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe kurz mixen, bis die Masse zusammenhält und sich formen lässt.
- 5
Die Masse in eine Schüssel geben und kurz durchkneten, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
- 6
Die Marzipanmasse mit den Händen oder einer Form zu kleinen Scheiben oder Kugeln formen.
- 7
Die geformten Marzipanstücke vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sie fest werden.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Erdnuss-Marzipan (Mazapán de Cacahuate)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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