Erbsen mit Prosciutto Rezept
Eine einfache und aromatische Beilage aus zarten Erbsen, knusprigem Prosciutto und frischer Minze – mit einer perfekten Balance aus herzhaften und frischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Erbsen mit Prosciutto
- 1
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Erbsen hineingeben. Die Erbsen etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
3 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den dünn geschnittenen Prosciutto hineingeben und etwa 2 Minuten knusprig anbraten.
2 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die gekochten Erbsen in die Pfanne geben und alles mit dem Prosciutto und Knoblauch vermengen. Weitere 2 Minuten erhitzen.
2 Min. - 5
Die Mischung nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und frisch gehackte Minzblätter unterrühren.
- 7
Warm als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Erbsen mit Prosciutto
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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