Empanadas De Calabaza (Kürbis-Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Empanadas De Calabaza (Kürbis-Teigtaschen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel den gekochten und pürtierten Kürbis mit braunem Zucker, gemahlenem Zimt, gemahlenen Nelken und Muskatnuss vermischen. Alles gut verrühren, bis eine glatte und aromatische Masse entsteht.

3. 3

   Den Empanada-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.

4. 4

   Mit einem runden Ausstecher oder einer Schüssel Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 bis 12 cm ausschneiden.

5. 5

   Einen Löffel Kürbisfüllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben, dabei den Rand freilassen.

6. 6

   Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht, und die Ränder fest zusammendrücken. Mit einer Gabel die Ränder dekorativ eindrücken.

7. 7

   Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen eine goldene, glänzende Farbe bekommen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Empanadas goldbraun sind.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.