Elote (Mexikanischer Straßenmais) Rezept
Elote ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood: gegrillter Maiskolben, großzügig mit cremiger Mayonnaise bestrichen, mit krümeligem Cotija-Käse, Chilipulver, Limettensaft und frischem Koriander belegt – ein rauchig-würziges Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Elote (Mexikanischer Straßenmais)
- 1
Den Mais mit Schalen auf einen auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizten Grill legen.
- 2
Den Mais etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Körner weich und leicht angeröstet sind.
15 Min. - 3
Den Mais vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen, bis man ihn anfassen kann.
2 Min. - 4
Die Schalen zurückklappen, ohne sie ganz zu entfernen, und die Fäden herausziehen und wegwerfen.
- 5
Jeden Maiskolben noch warm großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
- 6
Den mit Mayonnaise bestrichenen Mais gleichmäßig mit zerkrümeltem Cotija-Käse bestreuen.
- 7
Chilipulver nach Geschmack über den Mais streuen – je nach Vorliebe mehr oder weniger verwenden.
- 8
Frischen Limettensaft über den Mais pressen, um eine frische, säuerliche Note zu erhalten.
- 9
Mit gehackten Korianderblättern bestreuen, um dem Gericht zusätzliche Frische zu verleihen.
- 10
Sofort warm servieren und als typischen mexikanischen Streetfood-Snack oder Beilage genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Elote (Mexikanischer Straßenmais)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Elote (Mexikanischer Straßenmais) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.