Elote En Vaso (Mais im Becher) Rezept
Elote en Vaso, oder Mais im Becher, ist ein beliebter mexikanischer Straßensnack mit zarten Maiskörnern, die mit cremigen, würzigen und pikanten Toppings vermischt und praktisch in einem Becher serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Elote En Vaso (Mais im Becher)
- 1
Die Maiskörner in gesalzenem Wasser etwa 5–7 Minuten weich kochen, dann abgießen und beiseitestellen.
6 Min. - 2
In einer großen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Limettensaft, Chilipulver und eine Prise Salz zu einer cremigen Soße verrühren.
- 3
Die gekochten Maiskörner zur Schüssel geben und alles gründlich vermengen, sodass die Körner gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- 4
Den angemachten Mais in einzelne Servierbecherchen füllen.
- 5
Den geriebenen Cotija-Käse großzügig über den Mais in jedem Becher streuen.
- 6
Zum Abschluss noch etwas Chilipulver darüberstreuen und einen Spritzer frischen Limettensaft hinzufügen, um das Aroma abzurunden.
- 7
Sofort warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Elote En Vaso (Mais im Becher)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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