Eingelegter Ingwer-Rote-Bete Rezept
Eingelegte Ingwer-Rote-Bete ist eine würzig-süße Beilage aus frischer Roter Bete und Ingwer, die in einer Essig-Lake eingelegt werden. Das Gericht besticht durch seine leuchtende Farbe und seinen würzigen Geschmack und passt hervorragend zu vielen verschiedenen Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eingelegter Ingwer-Rote-Bete
- 1
Die Rote Bete schälen und je nach Vorliebe in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- 2
Den frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben und die Mischung leicht köchelt.
5 Min. - 4
Die geschnittene Rote Bete und den Ingwer in ein sauberes Einmachglas oder einen geeigneten Behälter geben.
- 5
Die heiße Einlegeflüssigkeit über die Rote Bete und den Ingwer gießen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
- 6
Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann das Glas verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
1440 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Eingelegter Ingwer-Rote-Bete
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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